Unser speziell gebackener "Scharfer Tölzer", den es nur in der Bäckerei Büttner gibt ist durch seine leichte Schärfe, sowohl zum Grillen, wie auch zur Brotzeit oder einfach nur so zum genießen geeignet.

Rustikales und herzhaftes Sauerteigbrot aus 70% Roggen und 30% Weizen. Längerer Genuss durch gute Haltbarkeit.

Ursprüngliches Getreide, täglich frisch gemahlen und verarbeitet: Unsere Schnitzer-Brote und Schnitzer-Backwaren bestehen aus Vollwert-Vollkorn. Sie enthalten noch alle Bestandteile des Getreidekorns wie Kleie, Keimling, Mineralstoffe und Vitamine und werden wie vor hunderten von Jahren hergestellt ‒ genauso ursprünglich wie bei unseren Vorfahren. In den Schnitzer-Backwaren sind keinerlei chemische Backhilfsmittel oder Weißmehl enthalten.

Außen knusprig mit feiner dunkler, großporiger Kruste.Es schmeckt leicht süßlich-fruchtig. Das Brot genießt eine besonders langen Ruhezeit dadurch können sich große Poren im Inneren ausbilden. Das Brot aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe bleibt durch die lange Gärzeit mehrere Tage frisch und behält dabei sein volles Aroma. 

100% Roggen ohne WeizenZutaten: Roggenmehl, Natursauerteig, Sauerteig (Soja, Lactose, Milch und Milcherzeugnisse) , Wasser, Meersalz, Hefe

Geschmack: kräftig, aromatisch

Haltbarkeit: 4 - 6 Tage

Ohne Hefe, rustikales, kräftiges Bauernbrot

Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Natursauerteig, Wasser, Meersalz.

Geschmack: kräftig, rustikal

Haltbarkeit: 4 - 6 Tage

Ohne Hefe, ohne Weizen

Zutaten: Roggen-Natursauerteig*, Roggenvollkornmehl*, Wasser, Meersalz.

Geschmack: kräftig, aromatisch

Haltbarkeit: 5 - 8 Tage

Ohne Weizen mit Kartoffelflocken

Zutaten: Dinkelvollkornmehl*,  Wasser, Meersalz, Hefe, Kartoffelflocken

Geschmack: saftig

Haltbarkeit: 2 - 4 Tage