Staatsehrenpreisträger des Jahres 2022 für das Bäckerhandwerk
PRODUKTE
Unsere Spezialbrote
Scharfer Tölzer
Unser speziell gebackener "Scharfer Tölzer", den es nur in der Bäckerei Büttner gibt ist durch seine leichte Schärfe, sowohl zum Grillen, wie auch zur Brotzeit oder einfach nur so zum genießen geeignet.
Ursprüngliches Biogetreide, täglich frisch gemahlen und verarbeitet: Unsere Schnitzer-Brote und Schnitzer-Backwaren bestehen aus Bio-Vollwert-Vollkorn. Sie enthalten noch alle Bestandteile des Getreidekorns wie Kleie, Keimling, Mineralstoffe und Vitamine und werden wie vor hunderten von Jahren her-gestellt ‒ genauso ursprünglich wie bei unseren Vorfahren. In den Schnitzer-Backwaren sind keinerlei chemische Backhilfsmittel oder Weißmehl enthalten.
Außen knusprig mit feiner dunkler, großporiger Kruste.Es schmeckt leicht süßlich-fruchtig. Das Brot genießt eine besonders langen Ruhezeit dadurch können sich große Poren im Inneren ausbilden. Das Brot aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe bleibt durch die lange Gärzeit mehrere Tage frisch und behält dabei sein volles Aroma.
